Cannabis: da sballo a imballaggio?
Cosa hanno a che fare le fragole con la cannabis? In apparenza nulla, se si esclude il trip dei Beatles di Strawberry Fields Forever, che però era il nome di un orfanotrofio di Beaconsfield Road a Liverpool.
Ma ora i ricercatori della Thammasat University e del Chulabhorn Research Institute, entrami thailandesi, hanno utilizzato il cannabidiolo, un composto non allucinogeno della cannabis noto come CBD, per realizzare un rivestimento trasparente e commestibile che promette di prolungare la durata di conservazione delle fragole.
Per mettere a punto il rivestimento, come spiegato nella relazione pubblicata su ACS Applied Materials & Interfaces dall’American Chemical Society, gli scienziati hanno utilizzato nanoparticelle di CBD incapsulato (eCBDi) in combinazione con una soluzione a base di polisaccaride di alginato di sodio.
Le fragole così trattate sono state esaminate per il loro aspetto visivo e i parametri di qualità. I risultati, si legge nello studio, hanno evidenziato “un deterioramento significativamente ritardato in termini di perdita di peso, acidità totale, pH, attività microbica e attività antiossidante”, dimostrando la capacità delle nanoparticelle di eCBDi di essere “un efficiente agente di rivestimento alimentare attivo”.
Il CBD è popolare per i suoi potenziali effetti terapeutici, ma in passato altri studi avevano testato i suoi potenziali effetti antiossidanti e antibatterici.
Una ricerca condotta nel 2020 dall’Università della Florida Meridionale (Usf) utilizzando olio di cannabidiolo, era giunta alla conclusione che “l’olio di CBD ha il potenziale per ridurre il carico microbico e mantenere la qualità visiva delle fragole, il che allungherebbe la loro durata di conservazione”.
