Perché sostenibilità è anche resilienza

Cosa inquina di più: l’insalata in busta o quella fresca? L’olio di palma può essere sostenibile? I prodotti a km zero hanno sempre impatti minori? Due esperti riflettono qui sulla necessità, oggi, di definire quale sia la dieta che sposi tutela ambientale, salute e crisi alimentare

di Francesca Berretta e Massimo Marino 3 min lettura